b_0_0_0_10_images_ashpazi_omlet-masala.png

در این دستور دستتان برای اضافه کردن هر ماده ی غذایی باز است. می توانید در آن از رنده ی  زنجبیل تازه، نعناع تازه و یا خشک هم استفاده کنید. می توانید آن را بدون نان و یا به همراه نان میل نمایید.

تعداد در نظر گرفته شده: 1 نفر

زمان پخت: 15 دقیقه

مواد لازم

روغن: 1 قاشق چایخوری

پیازچه: 1 ساقه

گوجه فرنگی: 1 عدد

فلفل چیلی قرمز: 1 عدد

سیر: 1 حبه

زردچوبه: سه چهارم قاشق چایخوری

گشنیز آسیاب شده: 1 قاشق چایخوری

پودر زیره: 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ: 2 عدد بزرگ

نکاتی در رابطه با تهیه ی املت ماسالا:

- پیازچه را ریز خورد کنید.

- گوجه را دو نیم کنید و دانه های آن را دور ریخته و ریز نمایید.

- از فلفل چیلی قرمز و یا سبز استفاده کنید. فلفل چیلی را خرد کنید. می توانید با توجه به ذائقه تان میزان آن را کم و زیاد کنید.

- تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و آن ها را با چنگال بزنید.

طرز تهیه:

- از قبل گریل فر را روشن کنید.

- در ماهیتابه ی نچسبی (که بتوانید آن را در فر بگذارید) به قطر 20 تا 27 سانتی متر، روغن را روی اجاق گرم کنید و گوجه ی ریز شده، پیازچه، فلفل چیلی، سیر و زردچوبه را در آن تفت دهید تا پیاز و فلفل نرم شوند.

- گشنیز خشک شده (یا تازه) و پودر زیره را هم اضافه کرده و برای 1 دقیقه دیگر مواد را تفت دهید (مواد را مدام هم بزنید).

- سپس تخم مرغ زده را روی مواد در ماهیتابه بریزید و با چرخاندن ماهیتابه، تخم مرغ را زیر مواد پخش کنید.

- وقتی املت کمی گرفت؛ آن را زیر حرارت گریل قرار دهید تا کاملا پخته شود، سپس آن را با نان و گشنیز تازه میل کنید.(نوش جاااااان!)

 

منبع: ماهنامه ی آشپزباشی

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید